Et hop une recette qui fait toujours plaisir : les boulettes keftas, un grand classique de la cuisine orientale que l’on peut très facilement réussir dans sa cuisine. Dosez les épices en fonction de votre goût ou des habitudes de vos invités : les enfants adorent, même un peu relevé

Ingrédients

Pour 4 gourmands, il vous faut :

• 800g de viande de bœuf hachée
• 2 tomates
• 2 oignons
• 1 gousse d’ail
• 1 pot de sauce tomate
• Épices : sel, poivre, cumin, paprika, coriandre en graines
• 1 botte de persil frais et 1 botte de coriandre frais
• 1 œuf
• Huile d’olive

Timing

10 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson environ

Comment  faire ?

• Dans un grain saladier mélanger à la main (pétrissez longuement) la viande hachée avec l’ail en purée, les oignons finement émincés, les épices, le persil et la coriandre ciselés et l’œuf. Vous devez obtenir un mélange souple et homogène.
• Laissez reposer votre mélange quelques minutes afin que les épices empreignent bien la viande.
• Préparez des boulettes avec le mélange et relouez-le dans la farine : puis faites les cuire 15 minutes environ dans une sauteuse avec de  l’huile d’olive. Réservez au chaud.
• Dans une sauteuse faites revenir dans l’huile d’olive les tomates en dés, ajoutez la sauce tomate et les boulettes : faites cuire le tout à couvert 5 minutes et servez sans attendre  accompagné de semoule nature ou cuite au bouillon (de poule ou de légumes)