Un dessert étonnant : un riz au lait aux saveurs indiennes, à la fois douces et épicées, une merveille !

Ingrédients

Pour 4 gourmands, il vous faudra :

• 100 g de riz rond, riz à risotto
• 600 ml de lait
• Du safran en filament (1 dose)
• 150 de pistaches décortiquées et non salées
• 150g d’amandes effilés
• 4 gousses de cardamome
• Cannelle en poudre
• 2 cuillères à soupe de sucre

Comment faire ?

Plus simple il n’y a pas !

• Faites cuire le riz dans le lait auquel vous aurez ajouté la dose de safran et les graines de cardamome (les graines à l’intérieur de la coquille, pas la coquille hein ?) : il faut que le riz ait absorbé presque tout le lait, et qu’il soit presque « trop-cuit-collant »
• Sortez du feu ajoutez les pistaches écrasées, les amandes effilées, le sucre et la cannelle : mélangez.

À manger tiède ou froid en fonction des goûts !