Aujourd’hui c’est cadeau : une recette d’entrée qui claque, mais qui est fichtrement simple à réaliser, et en plus c’est light et c’est super bon. Que demande le peuple ? Non, non, ne me remerciez pas, je vais rougir

Ingrédients

Pour 6 gourmands, il vous faut :

• 6 gros oeufs frais
• 300 g de fromage blanc à 0%
• 300 g de fromage de chèvre frais ou une buchette de chèvre
• huile d’olive,  sel, poivre, muscade

Timing

La préparation est très rapide ( 5 min) , pour la cuisson il vous faudra compter de 15 à 20 minutes en fonction de votre four.

Comment qu’on fait ?

1. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, et réservez-les.
2. Mélangez les jaunes avec le fromage blanc, ajoutez le formage de chèvre (si vous avez opté pour la buchette pensez à bien l’émietter) ajoutez un filet d’huile et les épices.
3. Montez les blancs en neige, et incorporez-les tout doucement au mélange : vous devez obtenir un mélange mousseux.
4. Huilez vos ramequins et disposez dans chacun un part de la préparation
5. Faites cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes : surveillez la cuisson, au dernier moment passez les 1 à 2 minutes sous le grill, les soufflés doivent être bien bombés et dorés.

Servez sans attendre, sinon vos soufflés vont retomber !